Co to jest dieta wegańska? Dieta wegańska to jest dieta, która nie zawiera mięsa oraz produktów odzwierzęcych, czyli m. in. mleka oraz jaj. Ich podstawą żywieniową są: pszenica, ryż, owoce, warzywa, orzechy, tofu czy produkty sojowe.
Dieta wegańska to jest tzw. dieta roślinna. Osoby które jej przestrzegają – czyli weganie – nie jedzą mięsa ani żadnych produktów, które pochodzą od zwierząt. Wiele osób myli dietę wegańską z wegetariańską – to błąd, bowiem ta druga jest mniej restrykcyjna, gdyż wegetarianie nie jedzą mięsa, ale spożywają np. nabiał czy jaja.
Dieta wegańska – co można jeść?
Dieta wegańska w związku z odrzuceniem wielu produktów musi być dobrze dopracowana i zbilansowana, by dostarczyć organizmowi niezbędnych składników do jego prawidłowego funkcjonowania. Podstawą w tej diecie są: ryż, pszenica, proso, owies, żyto, owoce, warzywa, pestki, orzechy, rośliny strączkowe. Popularnością cieszy się też ser powstały z mleka sojowego, czyli tofu oraz mleko roślinne – ryżowe lub sojowe. Weganie jedzą także, ale w niewielkiej ilości, cukier i miód, aczkolwiek niektórzy uważają, że ten drugi również jest produktem odzwierzęcym i także wykluczają go ze swojej diety.
Dieta wegańska to jest dieta, która nieco inaczej wygląda o każdej porze roku. Wówczas zapotrzebowanie organizmu na niektóre składniki się zmienia. Często wspomagana jest suplementami diety (np. Witaminą B12 i witaminą D). Dlatego trzeba zmieniać dobór i ilość spożywanych składników.
Dieta wegańska – zapobiega chorobom?
Jej zwolennicy twierdzą, że dieta wegańska to jest jedna z najzdrowszych możliwych diet. Uważają, że jeśli jest dobrze opracowana, a zapotrzebowanie w składniki odżywcze jest zapewnione to skutecznie zapobiega niektórym chorobom i sprzyja leczeniu wielu schorzeniom. Dieta wegańska ma m. in. obniżać poziom złego cholesterolu, a co za tym idzie zmniejszać ryzyko miażdżycy, zmniejsza ryzyko cukrzycy, ogranicza otyłość, obniża ciśnienie krwi. Niektóre badania dowodzą, że weganie rzadziej chorują na nowotwory i są mniej narażeni na wystąpienie chorób przewlekłych.
Długa tradycja diety wegańskiej
Wiele osób jest przekonanych, że dieta wegańska to jest wytwór współczesności. Nic bardziej mylnego. Diety roślinne miały znaczenie kulturowe już w XVIII w. p.n.e. Pojawiły się w kulturach indyjskich, z kolei w VI w.p.n.e. w Europie niektórzy filozofowie odrzucali mięso ze względów etycznych. Nazwa „weganizm” powstała jednak dopiero w 1944 r. i jest to skrót od słowa „wegetarianizm”.
Warto podkreślić, że dla wielu wegan dieta wegańska to jest nie tylko sposób odżywiania się, ale i sposób wyrażania swoich poglądów i przekonań – np. dbanie o dobro zwierząt i środowiska. Wiele osób, które są na niej nie kupuje także kosmetyków testowanych na zwierzętach, futer itp. ani nie chodzą do zoo czy cyrków, które nie są naturalnym środowiskiem zwierząt.
